高血压脑病患者，一定要注意低盐低脂的饮食，每日应当将食盐的摄入总量除此之外，要注意清淡饮食，多吃新鲜的瓜果以及蔬菜，这样才有助于更好的维持血压的稳定
宜
1、增加新鲜蔬菜的摄入量，多吃含维生素c的食物，尤其是深色蔬菜。像芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，富含抗氧化维生素和食物纤维，这对血压或心血管病有保护作用。其他水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2和维生素B12均应及时补充，以防止缺乏。
2、保证膳食中钙的充足摄入，有利于控制血压。另外，虽然蛋白质有助于促进钙的摄入，但高蛋白饮食，容易造成尿钙排出增加，需要及时补充。含钙(钙食品)丰富的食物有脱脂奶、豆制品等。
3、食用油宜多选植物油，其他食物宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物以及深海鱼类、禽肉、瘦肉及低脂乳等。
忌
1、忌食辛辣刺激性强的食物，辣椒、麻椒、花椒、芥末、生姜、大蒜等是属于辛辣刺激性强的食物，患上疾病之后要严格忌口这些食物。
2、忌吃生冷寒凉的食物不利于病情的好转，在恢复期间要避免吃生冷寒凉的食物，饮食上要多吃一些温补和补气益血的食物。
3、高胆固醇的食物对身体造成的损害很大，发生高血压脑病之后在饮食上要严格忌口高胆固醇的食物，患病之后吃了这类食物之后会引起痰量增加。
4、高脂肪的食物不利于消化，患上高血压脑病之后不能吃肥肉、猪油、动物肝脏等食物，这些食物中的脂肪含量较高，食用了之后会加重病情。
